Huevos ecológicos del Pirineo.
De gallinas que viven como reinas.
Criados sin prisa. Puestos con calma.
Del andamio al gallinero.
Marzo de 2020. El mundo se para. Y Carlos, después de muchos años subido a un andamio en la Jacetania, decide que es buen momento para bajar. Fue lo único que se podía hacer estando encerrados: adaptarnos a la realidad, poner los pies en la tierra literalmente e ir a su ritmo.
Empezamos con unas pocas gallinas en Santa Engracia de Jaca. Y resulta que el ritmo de la granja nos sentó bien.
Hoy ya tenemos 1.000 gallinas. Y seguimos haciendo todo a mano.
Todos los procesos se hacen a mano.
Aquí nada está mecanizado. Cada huevo se recoge del nido, se revisa, se pesa y se marca uno a uno. Los nietos nos ayudan cuando vienen.
Y Niebla, nuestra jefa de seguridad, es una auténtica especialista en convencer a zorros y rapaces de que busquen el desayuno en otro sitio.
Menos Dubai, más Pirineo.
Gallinas en libertad: así viven las nuestras
"Si nuestras gallinas fuesen personas, vivirían de enseñar a otros a vivir como ellas: comida ecológica, aire limpio, siestas largas. No les dejamos el móvil para que no se les suba la fama a la cresta."
Menú 5 estrellas
Semillas, hierbas y bichitos. Pienso ecológico certificado para una dieta variada y natural.
A la sombra del manzano
Hectáreas bajo los frutales. Agua fresca en verano y cobijo real en invierno.
Libertad total
No saben lo que es una jaula. Corretean y cotillean por donde les da la gana.
Cero estrés
Al ritmo del sol y las estaciones. Las gallinas ponen cuando quieren, no cuando lo dice un reloj.
A veces no hay huevos. Y eso es lo natural.
Porque aquí manda la naturaleza. En la industria, las gallinas ponen a destajo: luces artificiales las 24 horas, cero descanso, máxima producción. Aquí respetamos sus biorritmos como si fueran de la familia (que lo son).
Eso significa que en invierno ponen menos (los días son más cortos y ellas descansan más), en verano ponen más (más luz natural, más actividad) y nunca forzamos nada.
Producción limitada, sí. Pero cada huevo es el que tiene que ser.
¿Por qué saben diferente? Porque SON diferentes.
Más Omega-3 (gracias a que las gallinas en libertad picotean lo que les da la gana), más vitaminas A y E, y ese color de yema que solo sale cuando una gallina come hierba fresca y no pienso industrial.
Un huevo que cambia con las estaciones. Como comen lo que ofrece el Pirineo en cada momento del año, la yema varía de tono y el sabor tiene matices que no tiene un huevo industrial.
Fresquitos, fresquitos. Del nido a tu cocina en un periquete. Cada huevo lleva su sello de garantía, puesto a mano, uno a uno.
Un huevo completo, no solo rico. Proteína de alta calidad, grasas buenas, más betacaroteno (por eso la yema es más naranja). Tu cuerpo lo nota aunque tú no te des cuenta.
Espárragos del Pirineo. Cuando salen, vuelan.
La tierra de Santa Engracia no solo nos da huevos. Cultivamos espárragos orgánicos, tiernos y con el sabor auténtico de la huerta del Pirineo.
Al ser un cultivo 100% natural, su aparición es un evento limitado. ¡Avisamos en redes sociales en cuanto empieza la cosecha!
Aquí no se tira nada.
Las gallinas compostan, el compost alimenta la huerta, y la huerta nos alimenta a todos. Así de sencillo, así de sano, así de natural.
Al elegir nuestros productos ecológicos, te llevas una parte de este ciclo: local, ético y sostenible.
Nuestros huevos tienen la más alta certificación.
Que hagamos las cosas a mano no significa que las hagamos sin control. Cada huevo lleva detrás las mismas auditorías y los mismos sellos europeos que una granja de 50.000 gallinas. Solo que aquí el auditor se toma un café con nosotros y se va sabiendo cómo se llama la perra.
Certificación CAAE
Organismo de control autorizado para la certificación de producción ecológica en España.
Sello Ecológico UE
Certificación de la Unión Europea que garantiza el cumplimiento de la normativa ecológica.
Nos has visto en
Preguntas frecuentes sobre huevos ecológicos
¿Dónde comprar huevos ecológicos en Zaragoza? ↓
Puedes comprar nuestros huevos ecológicos todos los viernes en el Mercado Agroalimentario Unizar de Zaragoza (Plaza San Francisco), de 9:00 a 13:30. También nos encuentras en tiendas especializadas de Aragón. Apostamos por la venta de proximidad y el kilómetro cero: no hacemos envíos.
¿Cuánto cuestan los huevos ecológicos de Arvipirineos? ↓
La caja de 6 huevos ecológicos cuesta 2,00 € y la caja de 10 huevos cuesta 3,30 €. Son huevos de gallinas en libertad criadas en Santa Engracia de Jaca (Huesca), recogidos y marcados a mano uno a uno.
¿Qué diferencia hay entre huevos camperos y ecológicos? ↓
Los huevos camperos (código 1) vienen de gallinas con acceso al exterior, pero su pienso puede ser convencional. Los huevos ecológicos (código 0) van más allá: las gallinas comen pienso 100% ecológico certificado, tienen más espacio por ave, y la granja cumple la normativa europea de producción ecológica. Los nuestros llevan certificación CAAE y el sello ecológico de la UE.
¿Hacéis envíos a domicilio? ↓
No hacemos envíos. Criar gallinas respetando sus ritmos para luego meterlas en un camión no tiene sentido. Nuestros huevos se comen cerca de donde se ponen. Los puedes comprar en persona en el Mercado Unizar de Zaragoza o en tiendas ecológicas de Aragón. Si quieres reservar tu caja, escríbenos por WhatsApp.
¿Por qué la yema de vuestros huevos es tan naranja? ↓
Porque nuestras gallinas comen hierba fresca, frutas y semillas del Pirineo, ricas en betacaroteno — el pigmento natural que da ese color naranja intenso a la yema. En la industria se usan colorantes artificiales para imitarlo. Aquí no. El color viene de lo que comen, y cambia con las estaciones: más intenso en primavera y verano, más suave en invierno.
¿Los huevos ecológicos son más nutritivos? ↓
Sí. Los huevos de gallinas en libertad que se alimentan de forma natural tienen más Omega-3, más vitaminas A y E, y más betacaroteno que los huevos industriales. La diferencia está en la dieta: nuestras gallinas picotean lo que ofrece el campo en cada momento, no solo pienso de fábrica.
¿Qué significa avicultura artesanal? ↓
Significa que todos los procesos de la granja se hacen a mano, sin automatizar. En Arvipirineos cada huevo se recoge del nido, se revisa, se pesa y se marca uno a uno. No hay cintas transportadoras ni máquinas clasificadoras. Es una microgranja ecológica de 1.000 gallinas en Santa Engracia de Jaca donde el bienestar animal y la calidad del producto van por delante de la cantidad.
Kilómetro cero. Y a mucha honra
Nuestros huevos ecológicos vienen en packs de 6 y 10 unidades. No hacemos envíos, porque creemos que es mejor que se coman cerca de donde se ponen. Por coherencia, frescura, cercanía, calidad y menos huella de carbono. Y porque así tambien charramos y nos vemos las caras,
Mercado Agroalimentario Unizar
Zaragoza
Todos los viernes, de 9:00 a 13:00.
Ven, charlamos y te llevas tu caja.
Tiendas especializadas
Aragón
Encuéntranos en los principales comercios ecológicos y bio de Aragón.
Ven a vernos al Mercado.
Cada viernes bajamos del Pirineo con los huevos recién recogidos. Si quieres el producto más fresco y charlar un rato con nosotros, este es el lugar.
Mercado Agroalimentario Unizar Plaza San Francisco, 50009 Zaragoza
Horario Viernes de 9:00h a 13:30h
Reserva tu caja WhatsApp: 669 757 675
¿Tienes una tienda y quieres vender nuestros huevos?
Nos interesan comercios que entiendan lo que hay detrás de un huevo ecológico de verdad. Tiendas pequeñas, mercados, restaurantes con cocina de mercado. Si quieres vender huevos Arvipirineos, hablamos.
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